緑茶と相性が抜群のおすすめ和菓子３選

2020年3月30日

羊羹

イラスト：羊羹

濃厚でいてくどくない程よい甘さを持つ羊羹には、しっかりとした渋みを持つ緑茶がよく合います。

特に羊羹はバリエーションも豊富であり、その時期に手に入った緑茶との相性を考えるという楽しみもあります。

古くから組み合わせとして、よくあるものではありますが、それだけ古くから愛されてきた組み合わせであるとも言えるでしょう。

夏であれば、冷やした羊羹と冷やした緑茶の組み合わせで楽しむのも良いでしょう。お互いに冷やしておけば、真夏の暑さの中でも涼やかな味わいを楽しめます。

逆に寒い日には少し濃いめにした緑茶と合わせると、羊羹の濃厚な甘さを楽しむことが出来ます。緑茶を濃いめにして、さらに熱くすることによって、爽やかな渋みを感じやすくなります。同時に羊羹の甘さを引き立たせてくれるというばっちりな相性です。

写真：緑茶と相性の良いようかん

※羊羹について、もっと詳しく知りたい方は「和菓子辞典－羊羹」を参照してください。

干菓子

緑茶を楽しみたいが、ちょっとした口の寂しさも癒したい。そんなときにオススメしたい和菓子が、干菓子です。

干菓子は古くから日本に伝わる砂糖を固めた菓子であり、華やかな見た目と強い甘みが特徴です。そんな強い甘みを持つ干菓子ですが、緑茶と合わせると干菓子の強い甘みが緑茶の爽やかな香りをより際立たせてくれます。

さらに、お茶によってさっぱりとした口の中に新たに干菓子を放り込むと、より強い甘みが口内に広がるのを楽しめます。何より色とりどりのカラフルな干菓子は目でも楽しめますし、見てて飽きません。

緑茶の綺麗な緑色と組み合わせることで見栄えもよく、味だけではない見た目の組み合わせとしての相性も抜群です。食べるだけでなく、見た目での相性も良いのが干菓子と緑茶の組み合わせです。

カステラ

イラスト：カステラ

しっとりとしたカステラと緑茶の組み合わせも抜群の相性を誇ります。カステラは洋菓子に思われるかもしれませんか、立派な日本で発展を遂げた和菓子です。

カステラのしっとりとした柔らかさと甘さを緑茶ですっきりとさせる組み合わせの相性は良いです。それだけでなく、カステラのシンプルな色合いは緑茶の鮮やかな緑色を際立たせて、目で見ても美しい組み合わせとなります。

このように抜群の相性を誇る緑茶とカステラですが、その相性の良さを楽しみたいのであれば、間違ってもパサパサのカステラを選ばないようにしましょう。パサパサ度合いを誤魔化すためだけに緑茶と組み合わせてしまうと、カステラのパサパサ感を緑茶で流し込むような食べ方になってしまい、両方の本来の美味しさを台無しにしてしまいます。カステラの食感を楽しめるものを選びましょう。