季節のおすすめ

葛切り   晩夏はまだ暑さが残っている日が多いため、涼やかな和菓子が美味しいです。そんな季節にぴったりなのが葛切りです。 冷やして食べると、晩夏には最高の一品になるでしょう。特に残暑が厳しい ...

梅雨の時期ならではの美しさを 仲夏という時期は、ちょうど梅雨の時期に当たります。なんとなく気分も暗くなってしまいがちな時期ですが、美しいものを和菓子として取り入れることで気持ちから明るくしておきたいも ...

水無月 イラスト：水無月 ６月は旧暦で水無月と呼びます。特に暑さでも有名な京都では、夏本番を迎える前の時期、夏バテ予防のために、いただく風習が昔からある和菓子があります。それが水無月と呼ばれる和菓子で ...

淡雪かん 細かく泡立てた卵白に寒天をいれて固めたものが淡雪かんです。真っ白な春の雪が口の中でとろけていくような舌触りが特徴です。 淡雪かんの名前はこの舌触りにちなんでつけられたと言われています。口にい ...

桜餅 イラスト：桜餅 仲春は春の真っただ中という季節です。日本の春の代表的な花は桜ですが、その葉を使った桜餅もまた、春を代表する和菓子です。 桜の葉は一度塩漬けされたものを塩抜きしてから使っていますが ...

花びら餅 イラスト：花びら餅 初春の華やいだ雰囲気にピッタリなのが、淡いピンク色がかわいい花びら餅です。お正月用のスイーツとして、年末からこの花びら餅を用意している人も少なくありません。 花びら餅は、 ...