気になる和菓子を詳しく説明

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月別アーカイブ:2019年05月

和菓子辞典

水ようかんの特徴・歴史・味

2019/10/5  

写真:代表的な水ようかん 特徴 水ようかんは、あんこを寒天で固めた羊羹の一種です。普通の羊羹と比べて寒天の割合が少なく、その分だけ水が多く含まれている特徴があります。 見た目は普通の羊羹とほぼ同じです ...

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豆大福の特徴・歴史・味

2019/10/5  

写真:代表的な豆大福 特徴 あまたの和菓子がありますが、抜群の知名度と素朴さと美味しさを兼ね備えているのが豆大福です。 まず、その見た目のなんともいえない、人情味に惹かれる方も多いのではないでしょうか ...

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笹だんごの特徴・歴史・味

2019/10/5  

写真:代表的な笹だんご 特徴 笹だんごは、うるち米ともち米をこねて、ヨモギの葉っぱを混ぜ合わせた生地の中に、小豆の餡を包み、何枚かの笹の葉でくるんで、蒸したお菓子のことを言います。 うるち米とは粘り気 ...

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かるかん饅頭の特徴・歴史・味

2019/10/5  

写真:代表的なかるかん饅頭 特徴 かるかん饅頭は鹿児島の銘菓として人気が高く、結婚式などのお祝いの場で振る舞われることも少なくありません。九州地方や沖縄ではおなじみの、歴史のある和菓子です。 漢字での ...

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かしわ餅の特徴・歴史・味

2019/10/5  

写真:代表的なかしわ餅 特徴 かしわ餅は、平たく丸めた上新粉の餅を二つに折り間にあんこをはさみ、カシワまたはサルトリイバラの葉などで包んだ和菓子です。スーパーや和菓子屋さんにいくと見つけられますよね。 ...

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栗きんとんの特徴・歴史・味

2019/10/5  

写真:代表的な栗きんとん 特徴 「栗きんとん」と言うと、おせち料理の一品としてお正月に食べるものを思い浮かべる人の方が多いかもしれません。 しかし、ここでご紹介する「栗きんとん」は、それとは全く違うお ...

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栗まんじゅうの特徴・歴史・味

2019/10/5  

写真:代表的な栗まんじゅう 特徴 栗まんじゅうとは、栗のころんとした可愛らしい色と形を模した饅頭です。 饅頭の中に栗を用いた白餡や茹で栗を入れ、饅頭の上部に卵黄を塗って焼くことで、栗のような焦げ茶色と ...

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葛湯の特徴・歴史・味

2019/10/5  

  写真:代表的な葛湯 特徴 葛湯は、葛の粉をお湯に溶かして砂糖などで味付けをし、飲むものです。 味付けの仕方によっては、非常に甘いお菓子のような味にもなりますし、あっさりとした飲み物にもな ...

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ところてんの特徴・歴史・味

2019/10/5  

写真:代表的なところてん 特徴 ところてんといえば夏の風物詩です。その見た目に清涼感を感じる人も多いのではないでしょうか。 ガラスの器に盛ったところてんが透明に輝いているのを見れば、ツルツル食べたくな ...

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きびだんごの特徴・歴史・味

2019/10/5  

写真:代表的なきびだんご 特徴 もち米の粉に上白糖と水飴を混ぜて柔らかい求肥にし、黍(きび)粉で風味付けたのが「きびだんご」です。 桃太郎をモチーフにしたパッケージの商品は岡山の定番みやげでもあり、小 ...

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きんつばの特徴・歴史・味

2019/10/5  

写真:代表的なきんつば 特徴 きんつばは、あんこを四角形に固めて表面を小麦粉の膜で覆った和菓子です。 あんこと小麦粉だけのシンプルな作りの物が一般的ですが、地域によっては円形や楕円であったり、栗やさつ ...

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カステラの特徴・歴史・味

2019/10/5  

写真:代表的なカステラ 特徴 カステラとは、小麦粉・砂糖・水飴・卵を使って作る長方形のスポンジケーキのようなお菓子です。 スポンジケーキとの違いは、バター等を使っておらず、砂糖と水飴だけでしっとり感を ...

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おはぎの特徴・歴史・味

2019/10/5  

写真:代表的なおはぎ 特徴 一口におはぎと言っても、地域によって使用する材料や見た目が大きく違います。 いくつかある種類の代表的なものとして挙げられるのが、小豆だけを使用したおはぎで、見た目が赤紫色と ...

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外郎(ういろう)の特徴・歴史・味

2019/10/5  

写真:代表的な外郎 特徴 外郎は見た目に派手さはないものの、白、桜、緑といった色味がきれいで目を引くお菓子です。 小豆や抹茶などを混ぜることで、風味を引き立たせているものもあります。 色の異なる外郎を ...

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ずんだ餅の特徴・歴史・味

2019/10/5  

写真:代表的なずんだ餅 特徴 ずんだ餅は、枝豆を用いた餡と餅をからめたものです。 枝豆は塩茹でするイメージが強いかもしれませんが、ずんだ餅に使用する枝豆は甘く味付けされています。 餡は枝豆を茹でて、薄 ...

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