月別アーカイブ:2019年05月

和菓子辞典

三色だんごの特徴・歴史・味

2023/10/30  

写真:代表的な三色だんご 特徴 三色だんごはその名の通り、ピンク・白・緑の三色のおだんごを串に刺した和菓子です。 別名、お花見だんごとも言い、桜のお花見の時期に和菓子屋さんの店頭に並んでいるのをよく見 ...

和菓子辞典

酒まんじゅうの特徴・歴史・味

2023/10/30  

写真:代表的な酒まんじゅう 特徴 酒まんじゅうは、一般的に白くてふんわり丸い形状のお饅頭が多いです。全国各地の和菓子屋さんやスーパーなどでも購入することができるでしょう。 もち米や米麹を使った酒種を小 ...

和菓子辞典

ぜんざいの特徴・歴史・味

2023/10/30  

写真:代表的な関東のぜんざい(粒あんで汁が少ない) 写真:代表的な関西のぜんざい(粒あんで汁が多い) 特徴 ぜんざいとは、小豆に砂糖を加えてやわらかく煮たものに、餅や白玉団子、栗の甘露煮などを入れて食 ...

和菓子辞典

たい焼きの特徴・歴史・味

2023/10/30  

写真:代表的なたい焼き 特徴 昭和50年代に小学時代を過ごした方々には、たい焼きと言えば、あのヒット曲を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。 朝の子供番組で紹介され、日本で売り上げ枚数が最も多い ...

和菓子辞典

ちんすこうの特徴・歴史・味

2023/10/30  

写真:代表的なちんすこう 特徴 ちんすこうは、小麦粉、砂糖、ラードを主原料にしたやわらかいビスケットのような焼き菓子です。 掌の中にすっぽり隠れるような長方形で、横には波のようなギザギザがついているの ...

和菓子辞典

どら焼きの特徴・歴史・味

2023/10/30  

写真:代表的などら焼き 特徴 どら焼きは2枚のカステラに挟まれたあんこが特徴の和菓子です。 カステラの部分は卵に砂糖を加えて、小麦粉に膨張剤、水を入れてよくかき混ぜ、平鍋に生地を流し入れて焼き上げます ...

和菓子辞典

干しいもの特徴・歴史・味

2023/10/30  

写真:代表的な干しいも 特徴 干しいもの見た目は、およそ3パターンに分類されます。 1つ目は、スタンダードなものでよく目にするタイプの平干しと呼ばれるものです。芋を薄く1センチほどの厚さにスライスした ...

和菓子辞典

みたらし団子の特徴・歴史・味

2023/10/30  

写真:代表的なみたらし団子 特徴 みたらし団子とは、砂糖醤油の餡をかけただんごのことです。砂糖醤油の餡はみたらし餡とも呼ばれます。あんこやごまあんなどとともに、だんごでは定番の味としてポピュラーな存在 ...

和菓子辞典

八つ橋の特徴・歴史・味

2023/10/30  

イラスト:代表的な八つ橋 特徴 京都銘菓として有名な八つ橋は、米粉・砂糖・ニッキを混ぜて蒸したものを固めに焼き上げたもので、半円に湾曲した長方形の瓦型をした固焼き煎餅のことです。 焼き上げた八つ橋は主 ...

和菓子辞典

ゆべし(柚餅子)の特徴・歴史・味

2023/10/30  

写真:代表的なゆべし 特徴 ゆべしは古くから伝わる和菓子ですが、地域によって見た目や味に違いがあります。 ゆずやクルミを使用していますが、ゆずの香りがする羊羹などもゆべしと呼ぶことがあります。 ゆべし ...

和菓子辞典

もなかの特徴・歴史・味

2023/10/30  

写真:代表的なもなか 特徴 もち米を水でこねて蒸し、薄くのばして切って焼いたもの、それがもなかの皮です。ぱりっとした風味が特徴で、こがし種・白種・赤種・抹茶種など数種あります。 皮の形は、円をはじめ、 ...

和菓子辞典

よもぎ饅頭の特徴・歴史・味

2023/10/30  

写真:代表的なよもぎ饅頭 特徴 よもぎ饅頭は、饅頭の皮に蓬の葉を練りこんで、餡をくるんだ季節の和菓子です。 練りこまれる蓬の葉は、3月から5月にかけて収穫される春の若葉で、鮮やかな若葉の色が饅頭の表面 ...

和菓子辞典

ごま団子の特徴・歴史・味

2023/10/30  

写真:代表的なごま団子 特徴 白玉粉と砂糖、水を入れて混ぜて作る白をベースとして練って作られた生地は、もっちりとした食感を生み出します。 生地の中に入れる素材にはこし餡が使われ、ごま油を混ぜていること ...

和菓子辞典

黒糖まんじゅうの特徴・歴史・味

2023/10/30  

写真:代表的な黒糖まんじゅう 特徴 黒糖まんじゅうは、その名の通りまんじゅうの生地に黒砂糖を練り込んだ和菓子です。小豆を使ったあんこを黒糖入りの生地で包み、ふっくらと蒸しあげることで仕上げます。 あん ...

Copyright© 和菓子の季節.com , 2024 All Rights Reserved.